Desarrollar un proceso híbrido de secado para la obtención de productos deshidratados de alta calidad nutricional y sensorial, como pimentón, calabaza y bagazo de cerveza, utilizando un enfoque de economía circular. Este proceso integrará cuatro fuentes de energías renovables: biomasa, térmica solar, fotovoltaica y energía excedente del biochar. Además, se busca producir un biochar de alta calidad que pueda ser utilizado como componente en fertilizantes agrícolas, contribuyendo a la reducción de la huella de carbono a niveles negativos. El proyecto también tiene como meta reducir los costos del proceso global ALICHAR, aumentando así la rentabilidad tanto en el secado de alimentos como en la producción de biochar.