PROYECTO INSECTFLOUR

Aprovechamiento de subproductos industriales agrícolas para la producción de harinas de insectos para consumo humano y animal.

Proyecto dentro del programa "RETOS-Colaboración 2017" del Ministerio de ciencia e Innovación (Referencia Expediente: RTC-2017-5895-1). Financiado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER)

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OBJETIVO

El objetivo principal del proyecto es obtener harinas ricas en proteínas y energía, adecuadas para la alimentación humana o animal, a partir de la cría de insectos alimentados con subproductos vegetales. Las harinas se obtienen por medio de un procesado relámpago que permite conservar el máximo de nutrientes con concentraciones muy bajas de productos tóxicos y anti-nutrientes.

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